随州过了小年便是正式开始过年了，一直热闹到正月十五才结束。过年的时候，大小街道上都是一片红色的海洋，从早到晚鞭炮声震耳欲聋，孩子们最喜欢过年，他们穿上新衣三五成群的外出游玩，当大人们在家里准备年货时，孩子们便在一旁以帮忙为借口偷吃一些年货。也正是这吸引了孩子的年货，成为了随州独特的风味食品，深受当地人喜爱。家乡是甜的。孩子们之所以喜欢过年，则因为只有过年时，专业炸米子的人才会来。炸米子是随州的传统食品，听家里的老人讲吃了米子一年都会身体健康。只要炸米子的师傅骑着车在街上那么一叫――“炸米子喽！”家家户户的大人便会给孩子一些米，让他去炸米子回来，免得让他再偷吃年货。炸米子的人盘腿一坐，孩子们就自然地排成一队，一个人一个人地把手中的米递给师傅。家里富裕一点的，就拿糯米，家里拮据一点，就拿出一些大米来。只见师傅接过一钵米，将它放进一个两头细中间粗的铁罐里，密封好，将罐子架在点着火的炉子上，用力的转动罐子，将米炒熟的同时增加罐内的压力。大约三分钟后，师傅就叫一声：“要炸了，让开！让开！”孩子们就高兴地捂着耳朵退到一旁，等待那一声巨响。师傅突然打开罐子，由于压力，糯米瞬间膨胀，伴随着一声巨响，开了花的米子被炸到了袋子里。孩子们最爱听的就是那一声巨响，是那样刺激，扣人心弦。炸好的米子凉透了后，再装进袋子里，还给孩子。干这行的师傅必须非常熟练，一旦时间火候把握不准，米子便不会好吃。这米子脆脆的，家家户户都必须储存一点，平时可以当零食吃，当亲戚朋友带着孩子来串门拜年时，这家主人便会用开水泡上一把米子，再放上糖送给孩子吃。这米子每逢过年才有，在我妈妈那个年代，已经算得上是奢侈品了。家乡是香的。过年的团圆宴，是大人孩子都很喜欢的一个环节。团圆宴上的三鲜和卷煎，办有地地道道的随州人才会做。卷煎不同于春卷，卷煎是豆油皮包上馅料，入油锅煎的。据说吃几个卷煎，代表把一年的晦运都吃进肚子，随之而来的就是好运和财神。先把黑油菜剁成碎末入油锅过一道，再把瘦肉剁成末，也入油锅过一道，然后把瘦肉和油菜拌在一起，加入葱、葁、蒜，加入鸡精和豆腐泥，与各种调料放在一起，放入锅中一起炒，炒熟后包入边长为五厘米的豆油皮中，入锅煎熟即食。快乐的春节过完了，可是米子与卷煎的味道还留于口唇间，足足够人回味一年。作者:赵冀帆