家乡的红蒜

更新时间:2025-02-24 05:01:20 叙事

我的家乡在新场,是一个很偏避的小山村,这里的优质红蒜很出名。到了秋天,乡亲们打完稻谷就开始种蒜。种蒜的方法很讲究,先要翻土,然后把土拍细,再把土分别掏成长方形状,把农家草粪像铺床一样盖在土上,放上蒜苗籽,最后用细土覆盖。一个星期后,蒜苗探出了小小的头,过几天长到几厘米,再过几天,它就像一位身穿绿叶的苗条少女在田间舞蹈了,远远地就能看到一片片绿油油的蒜地。这时乡亲们给它除草、施肥。这样,蒜苗慢慢地长大了。几个星期后,蒜苗就可以吃了。蒜可以吃蒜茎,也可以吃蒜果。蒜果生吃是辣的,煮来吃香而软。开春后,是蒜收成的好时节。只要你来到家乡,就会看到家家户户屋前屋后都挂满一排排大蒜果。听父亲说,家乡的蒜育种很特别,先是用蒜茎开出的花籽育苗,把生出的蒜秧移栽,第一年生出来的是独蒜果,再用独蒜果栽种,它才会长出又大又匀的蒜瓣。家乡的蒜果长出来的皮是紫红的,所以得名“红蒜”。经过专家鉴定,它的营养价值很高,杀菌能力是白色蒜的好几倍呢!难怪家乡的家家户户,每顿饭的桌子上都放有一盘蒜。红蒜的用途可多了,它还能治病。如冠心病、拉肚子等。要是被蚊虫咬,拿它来擦一檫,不一会工夫,就会好。因为要开辟红蒜市场,所以家乡的公路修通了,现在你会看到许多来来往往的商人出入这里。红蒜使偏僻的家乡出了名,现在家乡被称为“中国红蒜之乡”。啊!我爱我的家乡,更爱家乡的红蒜。

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